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Cacciatore de pollo - estofado de pollo
La receta de cacciatore de pollo es un plato de pollo rústico y abundante y una comida clásica de comodidad italiana hecha en una olla. Está estallando con colores brillantes y sabor fresco.
Ingredientes
- 2 muslos de pollo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 clavo de ajo, pelado, picado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio picada
- 1/2 taza de zanahoria, picada
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de romero fresco
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/3 taza de pimiento rojo, picado
- 1/3 taza de hongos, picada
- 1/2 taza de puré de tomate
- 1/2 taza de pollo alto harina para el polvo
- 2 tbsp rebanadas aceitunas
- 1 cucharadas de alcaparras
- Jugo de limón 2 cucharadas
- perejil picado para adornar
- sal, pimienta tt
DIRECCIONES
Harina de primera temporada con sal y pimienta. Pollos polvo con harina. En una olla abotonada pesada en alto calor, el pollo hasta dorado; Gire y se levanta el otro lado. Retire el pollo a la bandeja. En la misma olla, cocine y revuelva la cebolla, el apio, la zanahoria y la temporada nuevamente durante 5 minutos. Agregue el romero fresco, la hoja de laurel y el ajo picadito luego el puré en el vino y cocine hasta que se evapore. Añadir los pimientos, los champiñones, el puré de tomate y revuelva bien.
Devuelva el pollo a la olla, agregue el stock de pollo en la olla, reduzca el calor a un bajo, a fuego lento, cubierto durante aproximadamente 30 minutos hasta que se lleve a pollo. Antes de servir agregar aceitunas, alcaparras y jugo de limón, deje a fuego lento aproximadamente 2 minutos.
Servir sobre el arroz. Transfiera el pollo a una bandeja, si el hervor necesario la salsa hasta que se espese un poco aproximadamente 3 minutos. Coloque la salsa sobre el pollo, luego espolvoree con el perejil y sirva inmediatamente.
