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Muffins de arándanos frescos de verano con cobertura de Streusel

Muffins de arándanos frescos de verano con cobertura de Streusel

Muffins de arándanos ligeros y esponjosos rellenos de jugosos arándanos y cubrir con streusel.

INGREDIENTES

30 minutos 18 porciones312cals

2 tazas de arándanos frescos 1 taza de suero de leche 2 huevos 1 taza de azucar 1/2 taza de mantequilla 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
2 1/2 taza de harina para todo uso


ADICIÓN

1/2 taza de azúcar morena 1/2 taza de nueces picadas 1 cucharadita de canela en polvo


ADICIÓN


DIRECCIONES

Tamiza la harina en un tazón grande para mezclar para eliminar los grumos. Agregue el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, combine los ingredientes a un lado.

Muffins de arándanos frescos de verano con cobertura de Streusel

Derretir la mantequilla y dejar enfriar antes de agregar a un tazón. Luego agregue la mezcla de mantequilla fría con azúcar, huevos y suero de leche. Batir hasta que se combinen. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y dóblelos con una cuchara de madera hasta que no queden grumos de harina. No mezcle demasiado. Agregue los arándanos frescos a la masa y dóblelos suavemente hasta que estén bien distribuidos.

Dividir la masa para muffins entre 18 moldes para muffins forrados o engrasados. La masa debe llegar casi hasta arriba. Coloque los muffins en un horno a 425˚F e inmediatamente baje el fuego a 350˚F y cocine los muffins durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presione. Enfríe los muffins sobre una rejilla antes de servir.

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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