Pastel de dulce de chocolate sin gluten

Ingredientes

  • 1 taza de leche, a temperatura ambiente
  • 2 tbsp gránulos de café instantáneo
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina de uso completo sin gluten, preferiblemente el molino rojo de Bob
  • 1 taza de polvo de cacao, preferiblemente Fry's
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de goma xantana
  • 1/2 cucharadita de sal
Para el esmalte:
  • 1/4 taza de crema 35%
  • 56 g de chocolate semi-dulce (alrededor de 2 cuadrados), finamente picado
  • 1 cucharada de miel o jarabe de maíz

DIRECCIONES

  • Precaliente el horno a 350F. Rocíe ligeramente una bandeja de bundt de 10 pulgadas con aceite. Muyable con café en un tazón grande hasta que se disuelva completamente. Batir en huevos, azúcar, aceite y vainilla. Batir la harina con cacao, hornear polvo y sodio, goma xantana y sal en un tazón mediano. Batir en la mezcla de leche. Bateador de raspar en pan.Bake preparado en el centro del horno hasta que un probador de pasteles insertado en la torta salga limpio, de 25 a 30 min. Transfiera una sartén a un bastidor para enfriar completamente, aproximadamente 40 min. Invertir la sartén sobre una placa de pastel.
  • Vierta la crema en un tazón de fuente de microondas. Microondas en medio hasta caliente, 1 min. Inmediatamente agregue el chocolate y se agita hasta que se derreten y la mezcla sea suave. Agregue la miel. O crema de calor en una cacerola pequeña a lo largo de medio hasta que casi se ve hervido. Añadir chocolate. Revuelva hasta que hasta que se derritiera. Agregue la miel. Rocíe sobre pastel y tapa con rizos de chocolate. El pastel se mantendrá bien cubierto, a temperatura ambiente, hasta 2 días.

 

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