Gluten-Free Chocolate-Fudge Cake

Pastel de dulce de chocolate sin gluten

INGREDIENTES

  • 1 taza de leche a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de café instantáneo en gránulos
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 taza de harina para todo uso sin gluten, preferiblemente Bob's Red Mill
  • 1 taza de cacao en polvo, preferiblemente Fry's
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita de goma xantana
  • 1/2 cucharadita de sal
PARA ESMALTAR:
  • 1/4 taza de crema al 35%
  • 56 g de chocolate semidulce (unos 2 cuadrados), finamente picado
  • 1 cucharada de miel o jarabe de maíz

DIRECCIONES

  • Precaliente el horno a 350F. Rocíe ligeramente una sartén Bundt de 10 pulgadas con aceite y bata la leche con el café en un tazón grande hasta que se disuelva por completo. Batir los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla. Batir la harina con el cacao, el polvo de hornear y la soda, la goma xantana y la sal en un tazón mediano. Batir con la mezcla de leche. Raspar la masa en el molde preparado y hornear en el centro del horno hasta que un probador de pasteles insertado en el pastel salga limpio, de 25 a 30 min. Transfiera la sartén a una rejilla para que se enfríe por completo, aproximadamente 40 min. Invierta el molde sobre un plato para pastel.
  • Vierta la crema en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas a fuego medio hasta que esté caliente, 1 min. Inmediatamente agregue el chocolate y revuelva hasta que se derrita y la mezcla esté suave. Agrega la miel. O caliente la crema en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que casi hierva. Agrega chocolate. Revuelva hasta que se derrita. Agrega la miel. Rocíe sobre el pastel y cubra con rizos de chocolate. El bizcocho se mantendrá bien, tapado, a temperatura ambiente, hasta 2 días.

COMPARTE TUS PENSAMIENTOS CON NOSOTROS EN LA SECCIÓN DE COMENTARIOS.

 
Regresar al blog

Deja un comentario

Ten en cuenta que los comentarios deben aprobarse antes de que se publiquen.

¿LISTO PARA EMPEZAR?

Comience explorando toda la colección de utensilios de cocina, vajillas y cubiertos.