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Judías verdes con cebollas acarameladas y pistachos

Este plato francés de judías verdes con cebolla caramelizada + pistachos no decepcionará. ¡Es la manera perfecta de hacer que sus huéspedes y niños coman sus verduras! Es un gran plato para vestir frijoles verdes para una fiesta, ocasión especial o cena. Por favor, prueba esto.

ingredientes

30 m  4porción 210 Cals

500 g de frijol verde 6 litros de agua hirviendo 1/3 taza de sal 2 cebollas grandes en rodajas 4 cucharadas de aceite vegetal pizca de sal kosher 1/2 taza de queso azul, se desmorona 1/2 taza de pistacho, tostado

 

 

Indicaciones

Agregue el aceite vegetal en la sartén, arremolina para cubrir, agregue las cebollas a la sartén y cocine revolviendo con frecuencia hasta que las cebollas caramelicen unos 20 minutos. Agregue el romero y la sal de nuevo cocine durante 1 minuto. Retire la mezcla de cebolla de la sartén y manténgala caliente. 

 

Utilice una variedad más dulce de cebollas con mayores cantidades de azúcar natural, como cebollas amarillas y blancas. Corta las cebollas en trozos uniformes finos, cortando. Evite el hacinamiento al freír cebollas.Llenar una olla grande con agua, utilizar generosas cantidades de sal. El agua debe tener un sabor tan salado como el agua de mar y luego añadir judías verdes en agua hirviendo salada unos 2 minutos y medio si es necesario continuar cocinando hasta que estén tiernas. Choque de frijoles verdes en el baño de agua helada, así que detenga el proceso de cocción. 

 

Devolver los frijoles verdes a la sartén a fuego medio-alto añadir aceite y cocinar durante 2 minutos hasta que estén bien calentados, lanzando para combinar. Retire del fuego espolvorear con pistachos, cebolla caramelizada, sal y pimienta. Decorar con queso azul. Sirva inmediatamente.

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

She is accomplished as a red seal chef and member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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