Esta guarnición de judías verdes francesas con cebollas caramelizadas + pistachos no te defraudará. ¡Es la manera perfecta de hacer que sus invitados y niños coman sus verduras! Es un gran plato para disfrazar judías verdes para una fiesta, una ocasión especial o una cena. Por favor, pruebe esto.
INGREDIENTES
- 500 g de judías verdes
- 6 litros de agua hirviendo
- 1/3 taza de sal
- 2 cebollas grandes, en rodajas
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- pizca de sal kosher
- 1/2 taza de queso azul, desmenuzado
- 1/2 taza de pistacho tostado
DIRECCIONES
Use una variedad más dulce de cebollas con mayor cantidad de azúcar natural, como cebollas amarillas y blancas. Cortar las cebollas en rodajas finas y uniformes. Evite el hacinamiento al freír cebollas. Llene una olla grande con agua, use cantidades generosas de sal. El agua debe tener un sabor tan salado como el agua de mar, luego agregue las judías verdes en agua hirviendo con sal aproximadamente 2 minutos y medio si es necesario, continúe cocinando hasta que estén tiernas. Golpee las judías verdes en el baño de agua helada, así que detenga el proceso de cocción.
Regrese las judías verdes a la sartén a fuego medio-alto, agregue aceite y cocine por 2 minutos hasta que estén completamente calientes, revolviendo para combinar. Retirar del fuego espolvorear con pistachos, cebolla caramelizada, sal y pimienta. Adorne con queso azul. Servir inmediatamente.
