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Pan de soda asado a la parrilla, planta del huevo, y blanco sido con melaza de la granada

Pan de soda asado a la parrilla, planta del huevo, y blanco sido con melaza de la granada

La berenjena cocida a fuego lento del Medio Oriente es un plato vegetariano simple.

INGREDIENTES

30 minutos 2 porciones 300cals

1 berenjena grande 1 cebolla morada 2 dientes de ajo 100 g de judías verdes cocidas 30 ml de melaza de granada
250 g de puré de tomate 10 g de perejil 50 g de queso feta 4 rebanadas grandes de pan de soda asado tomate cherry

Soda a la parrilla, berenjena y clara con melaza de granada

DIRECCIONES

Cortar la berenjena en dados y freír en aceite de oliva caliente hasta que los colores estén por ambos lados. Luego, agregue la cebolla morada finamente rebanada y el ajo picado. Cocine hasta que esté tierno. Agregue frijoles wight cocidos y melaza de granada.

Condimentar con sal y pimienta. Agrega el puré de tomate, lleva a fuego lento y cocina hasta que la berenjena tenga una textura suave y sedosa.

Apile la mezcla de berenjenas sobre el pan tostado. Se desmenuza sobre un poco de queso feta cremoso. Adorne con perejil fresco y tomate cherry.

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

Proud mom, wife, and red seal chef with a passion! Member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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