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Cómo cocinar filete de flanco relleno con receta de champiñones y nueces de pino

Condimenta tu cena de filete de flanco relleno llenando un buen corte de carne con espinacas, champiñones y parmesano. Es fácil de hacer.

ingredientes

45 minutos 4 porciones 440Cals

1 filete de flanco de ternera (2 lb)
1 chalota pequeña picada
2guantes de ajo, picados
3 cucharadas de piñones
1/4 de taza de aceite de oliva
3 cucharadas
parmesano queso
3 champiñones enteros picados 1 taza de espinaca congelada, picada
sal TT
pimienta TT

Indicaciones

En una sartén caliente mediana satue el hongo, chalota, y ajo con aceite de oliva durante 5 minutos hasta que se ablandó. Sazona, luego agrega los piñones y fríe durante 1 minuto hasta que se doren y luego agrega las espinacas en la sartén, lanzando para mezclar bien, retirar del fuego.

 

Coloque el filete del flanco mariposa abierta en una tabla de cortar, lado de carne hacia arriba, sazone con sal y pimienta negra, cucharee la mezcla de champiñones-espinacas a lo largo de la carne, agregue el queso parmesano encima de la mezcla.

 

Cómo cocinar filete de flanco relleno con receta de champiñones y piñones

Enrolla la carne y ata a intervalos con cuerda.

 

Sazona el exterior del rollo por todas partes añadir aceite de oliva también. A continuación, enfríe el filete enrollable durante al menos 30 minutos o durante la noche para ayudar a reafirmarlo y hacer que sea más fácil de dorar.

 

Caliente previamente el horno a 325°F. Ponga el rollo en la sartén en el horno y cocine 40 minutos, dependiendo del peso del rollo y de lo rosa que le guste. Cuando esté cocinado, reserve a 5-7 minutos para descansar.
Sirva con salsa chimichurri.

 

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Chef Maryam Ghargharechi

Chef Maryam Ghargharechi

She is accomplished as a red seal chef and member of WACS, CCFCC, and BC Chefs' Association.

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